القصة الرابعة

القصة الرابعة

إن خمارويه الذى حكم مصر بعد أحمد بن طولون كان وجوده خارج مصر أكثر من داخلها بكثير و كان يرسل ابنته أسماء المعروفة "بقطر الندى" بدلا منه من آن لآخر، و لأن سفرها إلى مصر كان مستمرا أنشأ لها 11 إستراحة على طول الطريق هى وحاشيتها وأخذت معها حلويات شامية منها الكنافة

لمعرفة طرقة مختلفة للكنافة إضغط هنا

1-2-3-4

الكنافة

الكنافة

إن الكنافة هي من أشهر الحلويات الشرقية حيث تحبها الأسر المصرية و العربية ويسعد بطريقة عملها الأطفال ويلتفون حول صانعيها

إن معنى " الكنافة " فى المعجم العربي هو " الحلوى " التى تتخذ العجين الذى يشكل على شكل خيوط رفيعة ، والكنافة اسم عربي أصيل وتعنى : الظل، والصون، والحفظ، والستر، والحضن، والحرز، والجانب، والرحمة ، فكنف الله: تعنى حرزه ورحمته

القصة الثانية

القصة الثانية

الخليفة الاموي معاوية بن أبى سفيان كان يحب الأكل وشكا إلى طبيبه ما يلقاه من جوع فى صيامه فوصف له الكنافة و القطائف كطعام للسحور لتمنع عنه الجوع فى نهار رمضان وقد قام صانعى الحلويات فى بلاد الشام بصنعها والذي توصل لطريقتها هو من مدينة نابلس فسموها كنافة نابلسيه ولها اسم ثاني و هو كنافة معاوية

1-2-3-4

القصة الأولى

القصة الأولى

(يقال إنها ترجع الى الدولة الأموية وتحديدا كانت فى عهد الخليفة الأموى السابع سليمان بن عبدالملك ما بين سنة (96ﻫ-99ﻫ  

حيث يقال انها صنعت خصيصا له ولذلك يعد أهل الشام من أبع المختصينبصنع الكنافة

1-2-3-4

القصة الثالثة

القصة الثالثة

إن الكنافة ذات أصول مصرية حيث قدم المصريين الكنافة بالمكسرات كهدية للمعز لدين الله الفاطمي عند دخوله القاهرة فى الخامس من رمضان عام 358ﻫ كنوع من الترحيب به وتأكيدا لنفوذهم في مصر حيث خرج الأهالي بعد الإفطار لتقديم الهدايا له وتم تقديم الكنافة للخليفة من بين ما قدموه على أنها من مظاهر التكريم كشيء جديد ومختلف. وإنها بعد ذلك إنتقلت الى دول الشام عن طريق التجار و تفنن صانعي الحلويات في الشام أشكال أخرى للكنافة غير شكلها المصري و أيضا تم تغيير طرق الصنع، واضافة أشياء جديدة عليها لم تكن تستخدم في مصر فأضافوا لها الجبن خاصة الكنافة النابلسية التي تشتهر بيها مدينة نابلس و أيضا أضافوا لها الفسدق و تفننوا بطرق مختلفة كثيرة

1-2-3-4